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买菜也是件细致活。提着菜篮子出门,能否买到品质好的菜,这其中还真有些小的讲究。有时不仅要用眼睛去看、用手去摸,还要用鼻子去闻。但品质好的菜不一定就是合适的,要让自己满意还要依具体的做法而定。比如,用来炖、烧和爆炒的肉,差别就比较大。如果不加以区分,口腹之欲不仅得不到最大满足,从某种程度上来讲,也是对好原料的浪费。